加拿大不可错过的美食

　　加拿大是一个多元民族融合的国家，新鲜的自然食材与异国文化融合，孕育出独具特色的加拿大美食。太平洋，大西洋盛产的海鲜，阿尔伯塔特产的鲜嫩牛肉，安大略省鲜美多汁的水果，加拿大人以最纯净、天然的高质量食材来欢迎四方的来客。

下面就介绍几种到加拿大不可错过的美食：

枫糖煎三文鱼

三文鱼先用胡椒、玉桂粉腌了煎熟，配上绵绵的薯蓉和蔬菜丝，然后再淋上枫糖而成。鱼肉的鲜美加上枫糖特有的甜香，既美味又有营养。

加拿大冰酒

冰酒(Icewine)的酿造是于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今。当时德国的葡萄园遭受突然来袭的霜害，为了挽救损失，酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒，惊讶地发现结果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而将之命名为冰酒。冰酒是大自然赋予葡萄酒爱好者的礼物。由于加拿大尼亚加拉半岛的气候特别适合冰酒的生产，加拿大冰酒在国际上一直享有很高的声誉。

Poutine奶酪薯条

Poutine是魁北克人特有的一种加拿大特色美食。魁北克人发明的肉汁奶酪薯(poutine) ，淳朴又不失美味。酥脆的薯条，上面放一堆新鲜的软奶酪，把滚烫的肉汁浇在上面。滚烫肉汁融化了部分奶酪，吃的时候还能拉得一丝丝的，非常的好吃。肉汁还软化了一部分的薯条，使其又脆又棉。

枫糖

枫糖，是一种十分著名的加拿大特产之一，也是极具代表性的加拿大美食。加拿大人特别喜欢枫树，不仅其有观赏价值，还因为它可用来制作糖浆，供人们享用。在诸多枫树品种中，最著名的是糖枫和黑枫，据说其树液含糖量可达7%至10%，并可连续产糖50年以上。有鉴于此，“加拿大枫糖节”应运而生：国家规定每年3月采集枫糖汁、熬制枫糖浆的时候，为全国性传统民间节日——枫糖节。

BC省的三文鱼

BC省生产的三文鱼有5种，每年三文鱼带来的市场价值高达2.5亿元。由于加拿大的海洋资源丰富，水质优良，BC省的三文鱼当之无愧是全世界最美味的三文鱼之一。

安大略省车达干酪（Cheddar Cheese）

车达干酪是硬质全脂牛乳奶酪，色泽白或黄金，组织细腻，口味柔和。在南安大略省的Alas有很多干酪农庄，其中最出名的是建于1901年的Black River Cheese Company。

阿尔伯塔省牛肉

阿尔伯塔省有300多万人口，却饲养了500万头牛。这里的牛肉太出名了，连农场主都有自己的各类牛肉协会，出版自己的杂志。阿尔伯塔得天独厚的自然环境和农场主的高超饲养技术使这里的牛肉鲜嫩多汁，绝对称的上五星级。

新不伦瑞克省龙虾

新不伦瑞克是全世界的龙虾之都，它有全世界最好的盐水海滩，水温最高不超过24度，产出的龙虾肥美多汁。夏迪亚克(Shadier)，这个小镇不仅以盛产龙虾出名，在镇中心的西大门，还建有世界上最大的龙虾雕像。

纽芬兰鳕鱼

众所周知，渔业是纽芬兰省的支柱产业，鳕鱼自然而然也就成为了当地的美食代表。这里盛产的鳕鱼肉质白细鲜嫩，清口不腻，而且肉中的蛋白质比三文鱼，鲳鱼，带鱼都高，但肉中的脂肪含量却又极低，被称为“餐桌上的营养师”。

爱德华王子岛生蚝

大西洋省份都以美味的海鲜出名，爱德华王子岛也不例外。这里的生蚝个头秀美，味道甘甜，肉质细腻。是“生蚝控”们难以抗拒的美味。

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